6 月 25 日，知名美食家、作家蔡澜先生在香港养和医院安详离世，享年 83 岁。27 日下午，蔡澜先生参与创立的餐饮品牌 " 蔡澜点心 " 在官方渠道发布了一封蔡澜先生早在 2023 年底托付的信件，引发广泛关注与讨论。
在这封离别信中，蔡澜先生回顾了自己建立 " 蔡澜 pho" 与 " 蔡澜点心 " 两个品牌的起源，分享了自己对美食的见解与坚持。他强调美食应回归本质，保持 " 平、靓、正 "（粤语，意为价格平实、品质优良、卖相好看）的原则。同时，信中也对两个品牌的未来发展表达了期许，希望它们能够继续为食客带来优质的用餐体验。
然而，部分网友在阅读离别信后提出质疑，认为信件内容过度聚焦于品牌宣传，商业气息浓厚，与人们对蔡澜先生文学风格与豁达人生态度的印象不符，甚至有网友直言 " 这不像蔡澜会写的文笔 "。
蔡澜点心隶属蔡澜抱抱（广东）餐饮管理有限公司，经视直播记者试图联系该公司，但其电话未能接通。随后，记者联系了广东某家蔡澜点心店，店员表示，他们仅为门店，蔡澜先生是品牌创始人。对于微博发布的离别信，店员称这是官方渠道公告，蔡澜先生的离世让他们深感悲痛，但对于信件写作风格等问题，他们不便评价。店员还透露，蔡澜先生生前曾到过该店，为人十分和蔼，但对于这封离别信的具体情况，他们并不清楚。
蔡澜先生一生在美食、文学、电影等多个领域建树颇丰，与金庸、倪匡、黄霑并称 " 香港四大才子 "。他撰写了大量关于美食、生活感悟的文章，出版书籍超 200 本，以幽默风趣、豁达通透的文风深受读者喜爱。同时，他还担任过电视节目主持人经视直播，凭借对美食的专业见解和独特人格魅力，在观众心中留下深刻印象。近年来，蔡澜先生涉足餐饮行业，创立的 " 蔡澜 pho" 和 " 蔡澜点心 " 在多地开设门店，受到不少消费者欢迎。
来源：经视直播综合
